4 brede kategorier av lipider: enkle, sammensatte, steroider og hydrokarboner lipider

Noen av kategoriene hvor lipidene er klassifisert er som følger:

Lipider er klassifisert i:

(1) Enkle lipider

(2) Forbindede lipider

(3) Steroider og

(4) hydrokarboner.

I. Enkle lipider:

Disse er estere av fettsyrer med forskjellige alkoholer, for eksempel glycerol i nøytrale fettstoffer og cytylalkohol i voks.

(A) Nøytralfett eller Triglyserider:

Disse dannes ved forestring av tre molekyler av fettsyrer med ett molekyl av trihydrisk alkohol, glyserol. Hvis antallet fettsyrer knyttet til en glyserol er to, kalles esteren diglyserid eller monoglycerid hvis det bare er ett molekyl fettsyre festet til et glyserolmolekyl.

I pattedyr finnes triglyserider i cytoplasma av adipose celler som er spesialisert på syntese og lagring av triglyserider. Animal triglyserider inneholder en høyere andel av langkjedede mettede fettsyrer som palmitin- og stearinsyrer, noe som resulterer i høyere smeltepunkter.

Dermed ved romtemperatur er de halvfast eller fast. De fleste plante triglyserider inneholder en større andel av kortkjedede umettede fettsyrer som oljesyre, linolsyre eller linolensyrer. De har lavt smeltepunkt og er væsker ved romtemperatur.

(B) Voks:

De er fettsyreestere av langkjedede, enverdige alkoholer som cytyl, ceryl eller mericyl. Voks er kjemisk inerte da de ikke har dobbeltbindinger i hydrokarbonkjedene og er svært uoppløselige i vann. Plantevokser forekommer i neglebånd på bladoverflaten.

Hos dyr er kutane kjertler kjent for å utskille voks lanolin for å danne et beskyttende vannløselig belegg på dyrehelse. Bivoks er dannet av palmitinsyre (C ₁₆ H ₃₂ O ₂ ) og merikylalkohol (C ₃₀ H ₆₁ OH) Cerumen eller ørevoks utsettes av kutane kjertler for smøring av øre tromme.

(C) Cutin:

Det er en kompleks lipid produsert ved kryssforestring og polymerisering av hydroksyfettsyrer, så vel som andre fettsyrer med eller uten forestring av andre alkoholer enn glyserol. Cutin forekommer i luftens epidermale cellevegger samt et separat lag av kutikula på utsiden av disse epidermale cellene. Cuticle har 50-90% cutin.

(D) Suberin:

Det er en blanding av fettmateriale som har kondensasjonsprodukter av glyserol og fenolsyre eller dets derivater. Det forekommer i veggene av korkceller og endodermale celler som gjør celleveggen sterk og ugjennomtrengelig.

(II) sammensatte lipider:

Disse er estere av fettsyrer og alkohol med andre forbindelser, som fosforsyrer, sukkerarter, proteiner etc. Disse er klassifisert som (i) fosfolipider (ii) glykolipider (ii) glykolipider (iii) gangliosider og (iv) lipoproteiner.

(i) fosfolipider:

De er triglyseridlipider der en fettsyre er erstattet med fosforsyre som ofte er knyttet til ekstra nitrogenholdige grupper som kolin (i lecitin), etanolamin (i cephalin) serin eller inositol. Fosfolipider bærer både hydrofobe, ikke-polare og hydrofile polare grupper.

I sphingofosfolipider inneholder fosfolipidene aminoalkoholsphingosin. Sfingomyeliner inneholder et ekstra fosfat festet til kolin. I sphingomyelin er aminogruppen i sphingosin-ryggraden koblet til en fettsyre med en amidbinding.

Ved hydrolyse gir sfingomyeliner fettsyrer, fosforsyre, kolin og en kompleks aminoalkoholsphingosin. De finnes i store mengder i hjernen og nervvevet, spesielt i myelinskjeden i nerver.

(ii) Glykolipider (Cerebrosides):

De er sukkerholdige lipider og består av høymolekylære fettsyrer, sfingosin og sukkerresten galaktose. De forekommer i nervemembraner, adrenaler, nyre, leukocytter og retina. Individuelle cerebrosider er differensiert av typer fettsyrer i molekylet som: Kerasin som inneholder den mettede lignocerinsyre; Cerebron inneholder cerebronsyren; Nervon som inneholder nervonsyren.

(iii) Gangliosider:

Disse inneholder N-acetylneuraminsyre (NANA), fettsyrer, sfingosin og tre molekyler heksose (glukose og galaktose). Gangliosider forekommer i grått materiale.

(iv) lipoproteiner:

Proteinmolekyler som er konjugert med triglyserider, kolesterol eller fosfolipider kalles lipoproteiner. To viktige grupper av lipoproteiner er lipoproteiner med lav densitet (LDL) og høydensitetslipoproteiner (HDL). Lipoproteiner er tilstede i blod, melk og eggeplomme.

(III) Steroider:

Steroider anses generelt sammen med lipidene, selv om de avviker sterkt fra dem i kjemisk struktur. Alle steroider har til felles den grunnleggende ringstrukturen som har 17-karbonkjerne av fire kondenserte hydrokarbonringer (cyklopentano-perhydrofenantren). Steroider inkluderer slike stoffer som kolesterol og andre steroler, kjønnshormonene og hormonene i binyrene.

steroler:

Steroider med 8 til 10 karbonatomer i sidekjeden i stilling 17 og en alkoholisk hydroksylgruppe i posisjon 3 er klassifisert som steroler, f.eks. Kolesterol, stigmasterol, campesterol, sitosterol, ergasterol. Kolesterol (C ₁₇ H ₄₅ OH) er den vanlige sterolen som finnes i mange dyr, mennesker og noen planter. Kolesterol forekommer i både fri og kombinert form når den er forestret med en fettsyre.

Kolesterol er en forløper for steroidhormoner som progesteron, østradiol (kjønnshormoner) testosteron (mannlig kjønnshormon) aldosteron, kortisol (binyrebarkhormon) ecdyson (moultinghormon i insekter).

IV. hydrokarboner:

Dette er stoffer som ikke har noen strukturelle forhold til fettsyrer, men er likevel gruppert med lipider bare på grunn av deres liknende oppløselighetsegenskaper. De inkluderer karotenoider, vitamin A, E og K.

karotenoider:

Kjerne relatert til lipider, karotenoider er fettsyrer som karbonkjeder som bærer karbon i hver ende. De har den generelle formelen C _4Q H ₅₆ . Disse forbindelsene tjener som pigmenter i både plante- og dyremateriell. Det finnes to klasser karotenoider: karotener og xantofyller.

Biologisk betydning av lipider:

1. Viktigste lagringsforbindelser:

Fett tjener som matreserver i både planter og dyr. Kroppslipid er et reservoar av potensiell kjemisk energi. De blir lett tilgjengelige i tider med begrenset ernæring for drift av mange endergoniske prosesser som er nødvendige for å opprettholde livet. Fett lagret i oljefrø gir ikke bare energi, men også råstoff for vekst av embryo.

2. Strukturelle komponenter av celler:

Lipider er strukturelle komponenter av cellulære membraner i form av fosfolipider, glykolipider og steroler. De bidrar til å kontrollere bevegelsen av materialer inn i og ut av cellene.

3. Rich kilde til åndedrettsenergi:

Som hovedformen der energi lagres i kroppen, har triacylglycerol bestemte fordeler over protein og karbohydrater. Den kaloriske verdien er 9, 3 kcal / g og er derfor den mest konsentrert form der potensiell energi kan lagres.

4. Enzymaktivering:

Mange enzymer krever lipidmolekyler for maksimal aktivering, for eksempel mitokondrielt enzym-p-hydroksybutyr dehydrogenase.

5. Syntese av hormoner:

Kønshormoner og hormoner i binyrene blir syntetisert fra lipidderivater.