Agar: Kilder, forberedelser og bruksområder

synonymer:

Agar-agar, japansk isinglass.

Biologisk kilde:

Agar er den tørkede gelatinøse substansen, oppnådd fra:

Jeg. Gelidium amansii Lamouroux,

ii. Gelidium cartilagineum Gall,

iii. Gelidium pristoides Slå Kiitz,

iv. Gelidium gir Greville,

v. Pterocladia Lucid J. Ag.,

vi. Pterocladia capillaceae.

Familie:

Gelidiaceae, Rhodophyceae (røde alger).

Geografisk kilde:

Agar er oppnådd hovedsakelig fra Japan, Korea, Sør-Afrika, USA, Kina, Indonesia, Australia og India.

Innsamling og forberedelse:

Algene samles fra mai til oktober i Japan og produksjon av agar er ferdig om vinteren. De røde alger dyrkes i sjøen, på støtte av polene på, som de utvikler. Disse polene trekkes tilbake, alger fjernes, tørkes, slås og rystes for å fjerne skall og sand. Alger blekes ved eksponering for sollys eller vask med vann.

Vaskingen med vann fjerner de tilknyttede salter. Deretter kokes disse med syret vann (en del alger med 55-60 deler vann) i noen timer. Mukilaginøs masse filtreres mens den er varm og avkjøles. Geléen er formet og kuttet i barer. Disse stolpene blir tvunget gjennom netting og striper dannes. Disse blir tørket i sollys og frysing og tining fjerner fuktighet. Til slutt tørkes agar ved 35 ° C.

Makroskopiske tegn:

Jeg. Form:

Tynne, membranøse striper eller flatete bånd.

ii. Farge:

Fargeløs, gjennomsiktig, gråaktig gul.

iii. Størrelse:

30 til 50 cm lengde og 4 mm bred.

iv. Flate:

Micaceous coiled.

v. Lukt:

Ingen.

vi. Smak - Mucilaginous:

Kjemiske bestanddeler:

Karbohydrat-Polysakkarider.

Heterogene polysakkarider bestående av to komponenter

(a) Agarose (70%):

En nøytral galaktosepolymer. Den er fri for sulfat. Gelstyrken til agar skyldes denne komponenten. Agarose kalles også som Agarobiose er et disakkarid som består av alternative rester av 1, 4-a-bundet 1, 3-β-D galaktose og 3, 6-anhydro-L-galaktose. Mens disakkaridenheten kalles agarobiose eller neoagarobiose, kalles den lineære kjeden agarose.

(b) agaropektin:

En sur sulfonert komponent der i 1, 3-koblet D-galaktose og galaktouronsyren (en uronsyre) er delvis forestret med svovelsyre. Agaropektin omfatter 90% og mer av svovel. I tillegg kan sulfatgruppen også bli koblet til kalsium, magnesium, kalium eller natrium.

Kjemisk test:

1. Løselighetstest Agarpulver, når det behandles med kaldt vann, sveller mens det i kokende vann oppløses, som imidlertid ved kjøling danner gel. (Distinksjon fra Acacia og Gelatin).

2. Test for mucilage Agarpulver tar rosa farge ved behandling med en løsning av Ruthenium Red. Testen skal utføres på et lysbilde og skal observeres under et mikroskop.

3. Test for sukker en blanding av like store mengder fortynning. HC1 og vandig oppløsning av Agar oppvarmes på vannbad i 30 minutter. Til en del av den resulterende blanding som er oppnådd således, 3 ml 10% kaustisk sodavannløsning og 2 ml Fehling-oppløsning. Tilsettes og blandingen oppvarmes på et vannbad hvorved reduksjon finner sted (dannelse av rødt ppt av kobberoksid) på grunn av reduserende sukker tilstede.

4. Sulfat-test En løsning av bariumklorid tilsettes til den andre del av den resulterende blanding, hvorved en hvit ppt. av bariumsulfat er oppnådd (skille fra Acacia og Tragacanth).

5. Ved oppvarming av en liten mengde agar i KOH-oppløsning, oppnås en candy gul farge.

6. Pulver agar skiller seg fra akacia og tragacanth ved å få en dyp crimson til brun farge med N / 20 jodoppløsning.

7. En 0, 2% oppløsning av agar gir ingen ppt. Med en vandig løsning av tanninsyre (Distinction from Gelatin).

8. Agar forbrennes til aske. Tilsett fortynnet saltsyre og se under mikroskopet, når skjeletter og svampete spicules av diatomer er sett.

Bruker:

1. Det er bruk som en masse avføringsmiddel (et middel for å indusere aktiv bevegelse av tarmene) og ved kronisk forstoppelse (uhåndterlig forstoppelse). Generelt er det gitt i kombinasjon med andre antraquinoner vegetabilske legemidler.

2. Ved fremstilling av vaginale kapsler og suppositorier (en kegleformet kapsellignende struktur med legemidlet i det, for å bli introdusert i rektum, urinrør eller skjede).

3. Forberede næringsmedier i bakteriologisk kultur.

4. I industrielle applikasjoner som emulsjon, liming, silke tekstiler, lim og fortykning av iskrem.