Essay on Food Security

Ifølge FAO, "Matrygghet eksisterer når alle mennesker til enhver tid har fysisk og økonomisk tilgang til tilstrekkelig, trygg og næringsrik mat for et sunt og aktivt liv."

Dette innebærer fire dimensjoner:

Jeg. Tilstrekkelig mattilførsel eller tilgjengelighet

ii. Leverandørstabilitet uten sesongmessige svingninger eller mangler;

ii. Tilgang til mat eller rimelig og

iii. Bruk: kvalitet og sikkerhet av mat.

Disse faktorene inkluderer et bredt spekter av sosioøkonomiske problemer med stor innflytelse på bønder og på de fattige spesielt.

Store aksjer av verdens småbønder, spesielt i Sentral-Asia og Afrika, er begrenset av tilgang til markeder, mens innganger som gjødsel og frø er dyre. Med mangel på vanningsvann, infrastruktur og investeringer og lav tilgjengelighet av mikrofinansiering kombinert med avhengighet av få multinasjonale leverandører, er det ikke sannsynlig at planteproduksjonen øker i de regionene der det er mest nødvendig, med mindre store politiske endringer og investeringer finner sted. Disse begrensningene blir ytterligere forverret av konflikter og korrupsjon.

Jordbruksprisene forventes å ligge langt over nivået i første halvår 2001-10. I tillegg kan en produksjon uten etterspørsel, større geografisk ulikhet i produksjon og etterspørsel, kombinert med muligens mer ekstremt vær og etterfølgende spekulasjon i matmarkeder, gi mye større prisvolatilitet enn tidligere.

Mat tilgjengelighet:

Tilgangen på mat i et bestemt land kan garanteres på to måter: enten ved matproduksjon i landet selv eller ved handel.

Økningen i produktiviteten kan skje ved å bruke innovative teknikker for jord- og fuktighetskonservering, for eksempel de toplante teknikkene som ble vedtatt av bønder i Mekong-slettene i Indo- Kina og de utførlige terrassene og vanningsanleggene i Bali og Sør-Kina.

Den grønne revolusjonen bidro til å øke produksjonen i korn i enkelte regioner, men de involverte teknologiene hadde sine egne begrensninger.

Utviklingen på etterspørselssiden krever økt produksjon i de regionene med høyest økonomisk vekst eller befolkningsøkning. De fleste av disse områdene vil være i fremvoksende økonomier i Afrika og Asia. I dag er Afrika spesielt avhengig av matimport. Matproduksjonen i denne regionen går sakte på grunn av begrensede forskningsinvesteringer og problemene for bøndene å bruke de riktige inngangene i produksjonsprosessen.

Verdensregioner er skarpt fordelt når det gjelder deres evne til å bruke vitenskap for å fremme landbruksproduktivitet for å oppnå mattrygghet og redusere fattigdom og sult.

Produktiviteten har økt i mange utviklingsland, hovedsakelig som et resultat av investeringer i FoU i landbruket kombinert med forbedret menneskelig kapital og landbasert infrastruktur. I Afrika er produktivitetsnivåene mye lavere, og veksten har også vært langsommere enn i Asia.

En av de store mulighetene for å øke vekstproduksjonen, øker bruken av mineralgjødsel. Toppmøtet i Afrika Gjødsel 2006 konkluderte med at bruken av gjødsel bør økes til et nivå på minst 50 kg / ha innen 2015.

En stor utfordring er å finne måter å gjøre gjødsel tilgjengelig for småbrukere til rimelige priser. Det er også behov for helhetlige tilnærminger til jordfruktbarhetsstyring som omfatter hele spekteret av drivfaktorer og konsekvenser av jordforringelse. Dette vil inkludere integrering av mineralske og organiske næringsmiddelkilder, og derved bruke lokalt tilgjengelige kilder til innganger og maksimere brukseffektiviteten, samtidig som avhengigheten av priser på kommersielle gjødsel og plantevernmidler reduseres. Bruken av stauder, sammenkjøp og agroforestry-systemer, som for eksempel bruk av nitrogenfikserende bælgplanter, er måter å øke næringsstofftilgjengeligheten, og forbedre vanntilgjengeligheten og skadedyrskontrollen på en mer bærekraftig måte.

Etter 1980 ble veksten i ekspansjonen av vannet område redusert, og det antas at denne trenden vil fortsette i nær fremtid. En av grunnene er at områdene som er mest egnet for vanning, allerede er brukt, noe som fører til høyere byggekostnader på nye områder. Nåværende vanningsanlegg kan forbedres ved å investere i vannkontroll og levering, automatisering, overvåkning og personalutdanning.

I de fleste afrikanske regioner er den store utfordringen ikke mangel på vann, men uforutsigbare og svært variable nedbørsmønstre med forekomster av tørreperioder hvert 2. år forårsaker avfallsfeil. Denne høye usikkerheten og variabiliteten påvirker risikoen for ugunstig oppførsel av småbønder. Sjelden er det investert i jordforvaltning og fruktbarhet, avlinger, bearbeiding og jevn arbeid for å unngå tap ved total avfallsfeil.

Å håndtere den ekstreme nedbørsvariabiliteten over tid og rom kan gi ekstra vanningsvann for å overvinne tørre perioder og forhindre avfallsfeil. I kombinasjon med forbedret jord bør dette redusere risikoen for total avfallsfeil og øke lønnsomheten i investeringer i avlinger, for eksempel gjødsel, arbeidskraft og avlinger. Økende avling av herdet grønt reduserer evapotranspirasjon fra jorda, forbedrer jordfuktigheten og gir vann til avlingen.

trading:

Dette alternativet har blitt stadig viktigere med økende transportmuligheter og lagringskapasitet og de voksende utfordringene som enkelte land står overfor i sin innenlandske produksjon, blant annet på grunn av begrensninger i tilgjengelig avling. Internasjonal handel med landbruksprodukter har utvidet seg raskere enn det globale landbruksproduktet.

En økende andel av den globale landbrukseksporten kommer fra utviklede land. EU-landene står for det meste av den globale veksten.

En stor del av denne økningen skyldes handel i EU.

Et annet perspektiv på handel er kjøp av land i utlandet for matproduksjon. Som svar på nylige matkriser har en rekke land begynt å kjøpe land i utlandet for dyrking av - avlinger som trengs for å støtte innenlands etterspørsel.

Dette ses som en langsiktig løsning på de høye prisene på landbruksprodukter og økende etterspørsel etter agroforestry-produkter som palmeolje. Blant de mest aktive landene som eier, er utleie eller konsesjonskraftig jordbruksland i Kina, India, Japan, Saudi-Arabia, Sør-Korea og De forente arabiske emirater. Det totale arealet av oversjøisk jordbruksland i forskjellige land ble anslått til 5, 7 millioner ha ved utgangen av 2008 eller 0, 4 prosent av det globale avlingerområdet.

Matforsyningsstabilitet:

En viktig årsak til ustabilitet i matvareforsyningen er høy svingning i matvareprisene (prisvolatilitet). Volatile priser fører til dårlige investeringsstrategier for produsenter og umiddelbar innvirkning på forbrukerne, spesielt i utviklingsland hvor forbrukerne bruker en stor andel av inntekten på mat. En annen kilde til ustabilitet er konflikter, noe som øker risikoen for matforsyning.

Handelspolitikk som begrenser markedsadgang, øker volatiliteten til råvareprisene, urettferdig subsidierer utviklet landeksport og begrenser utviklingsverdenes handelspolitiske fleksibilitet, påvirker stabiliteten og sikkerheten i tillegg til det generelle økonomiske velferd i utviklingsland.

En fjerdedel av verdens regjeringer implementerte noen eksportrestriksjoner i perioden med høye priser i 2007-08 for å sikre innenlands mattrygghet. Virkningen av disse begrensningene varierte fra panikkkjøp til dyrking av mindre områder på grunn av høye inngangskostnader og forventning om lave produktpriser. Disse restriksjonene økte til og med økt prisvolatilitet av matvarer på verdensmarkedet, og dermed redusert mattryggheten i andre land.

Med åpne markeder er utviklingslandene svært utsatt for svingninger i den globale matforsyningen, og prisene og midlertidig beskyttelse av egne landbruksmarkeder fremmes for disse landene.

Konflikter øker risikoen for ustabilitet i matforsyningen sterkt. Lande i konflikt- og postkonfliktsituasjoner pleier å være mat usikker, med over 20 prosent av befolkningen, og i mange tilfeller langt mer, mangler tilgang til tilstrekkelig mat.

Tilgang til mat:

Tilgang til mat refererer ikke bare til fysisk tilgang, men også overkommelighet. Tilgang til markeder inkluderer transport av varer og kostnader og overføring av prisutviklingen til produsentene. Dårlig overføring av prisincitamenter til produsenter resulterer i å øke gapet mellom forbrukere og produsenter, særlig ettersom dietter endres.

Etter hvert som urbaniseringen øker, opprettes store urbane markeder, og med dette øker omfanget av etableringen av store supermarkedkjeder. Dette har implikasjoner for hele matforsyningskjeden. Supermarkeder har blitt en fremvoksende kraft i Sør-Asia, spesielt i urbane India, siden midten av 1990-tallet. Veksten og kraften i internasjonale matkorporasjoner påvirker mulighetene til små landbruksproducenter i utviklingsland. Markedsføring er ofte utelukket for de fleste produsenter på grunn av strenge sikkerhets- og kvalitetsstandarder for næringsmiddelforhandlere.

Handel og urbanisering påvirker forbrukerpreferanser. Den raske spredningen av det urbane kostholdet kan ikke oppfylles av den tradisjonelle matforsyningskjeden i innlandet av mange utviklingsland. Følgelig kan import av mat for å tilfredsstille den skiftende etterspørselen etter mat være relativt enklere og billigere enn å skaffe den samme maten fra innenlandske kilder.

I Asia bruker tradisjonelle ris-spiseforeninger økende mengder hvete i form av brød, kaker, bakverk og andre produkter. Land som tradisjonelt importerte ris for å møte matmangel, kan nå skifte mot økende nivåer av hveteimport. Denne trenden er også tydelig i importen av andre tempererte produkter som grønnsaker, melk og meieriprodukter og temperert frukt. Det overordnede resultatet er at vi begynner å se en homogenisering av mat smaker over hele verden, men med regionale variasjoner.

Dårlig tilknytning mellom by- og landsbygdsområder hindrer prisoverføringer til lokale markeder, og øker gapet mellom byspørsmål og landsbygdsproduksjon i økende etterspørsel etter tradisjonelle produkter eller for produktdiversifisering. Mangelen på tilgang til markeder er mest tydelig i Afrika, selv om store deler av Latin-Amerika og Asia også opplever lange transporttimer for å nå markeder. Følgelig følger innenlandske priser ikke alltid internasjonale priser som en FAO-rapport påpekt i 2006.

Perioder med stigende reelle priser var generelt knyttet til ekte valutakursdevalueringer. Avslapning av regjeringskontrollen over priser og markedssystemer har også i enkelte tilfeller ført til gevinster i produsentprisene. I andre tilfeller ser importliberalisering ut til å ha bidratt til en nedgang i de reelle innenlandske prisene på enkelte varer. Følgelig følger globale tap av mat og fôr som fører til globale prisøkninger ikke etterfulgt av økning i produksjonen på lokalt nivå.

Fremtidige Verdensmatpriser:

Tilgang til mat er også bestemt av den langsiktige trenden i matvareprisene (som er et annet problem fra prisvekst).

I 2007-08 ble matvareprisene drevet av en kombinasjon av stigende drivstoffkostnader, produksjon av biodrivstoff og ugunstige værforhold, med handelsrestriksjoner som økte oppadgående prispress.

Siden kostnaden og etterfølgende bruk av gjødsel er sterkt korrelert med prisen, vil en potensielt høyere oljepris redusere bruken av gjødsel eller ytterligere øke matprisen.

Drivstoffprisen er en av de viktigste faktorene for fiskeriet. Stigende energipriser har stor innvirkning på fangst og akvakultur (for produksjon og transport av fiskefôr) og fører til økte kostnader under prosessering, transport (spesielt fraktfrakt) og distribusjon av fiskeprodukter. Småskala fiskerier, som er avhengige av utenbordsmotorer og små dieselmotorer, har særlig lidd av den spirende stigningen i drivstoffprisene.

Mens en høyere oljepris øker etterspørselen etter biodrivstoff, er det en fangst: Jordbruksvarene som brukes i dag eller biodrivstoff ble tidligere brukt til fôr og fôr; Under slike omstendigheter øker etterspørselen etter landbruksprodukter som for faktorinnganger. Den generelle nedgangen i matvareprisene forventes ikke å være så markert på grunn av bruk av biodrivstoff.

De fleste kvantitative og kvalitative indikatorene for mattrygghet på husstandsnivå er knyttet til fattigdomsproblemet. Som Amartya Sen (1981) påpeker, har de fattige ikke tilstrekkelige midler eller rettigheter til å sikre mat, selv når maten er lokalt eller regionalt tilgjengelig. Det er interessant å merke seg at bare økning i inntekt ikke nødvendigvis sikrer bedre næringsstatus. Tilgang til lønnsomt arbeid, egnet teknologi og andre produktive ressurser er viktige faktorer som påvirker underernæring.

Selv om de høye prisene på mat er skyld i konsekvensene for menneskelig sårbarhet, er det to sider på dette bildet. Økende matvarepriser har en positiv effekt på netto matforsikringsholdninger (FAO, 2008), øker inntektene sine og gir flere muligheter for bønder å ha råd til investeringer i produksjonsinnganger.

Dette understreker behovet for å minimere kortvarig prisvolatilitet og stimulere langsom økning i langsiktige matvarepriser for å øke investeringer i landbrukssystemet og bygge bro mellom utviklingsland og utviklingsland samt mellom landlig matproduksjon og urbane matvarer konsumere regioner. Ideelt sett bør disse utviklingen ta hensyn til miljøaspekter for å oppnå bærekraftige landbrukssystemer som vil imøtekomme matbehovet fra alle verdensborgere og utrydde sult.

Imidlertid øker utbyttet og matforsyningen uten å fortsette den konvensjonelle utbyggingen av avlinger og landområder og bruk av gjødsel og plantevernmidler - på bekostning av biologisk mangfold og fremtidige generasjoner - det vil kreve store investeringer og gjennomføring av næringsmiddelhensyn i hele matproduksjon og forbruk kjede.

Utnyttelse, kvalitet og sikkerhet:

Som allerede nevnt i å diskutere problemene med ernæringsmønstre, krever det mye å oppnå for å erverve likeverdighet i denne forbindelse.

Bortsett fra kvantitative aspekter, påvirker kvalitative aspekter av kosthold som forbruksvaner og ernæringsmessige behov også mattrygghet. I mangel av tilstrekkelig oppmerksomhet til kvalitative aspekter av mat, påvirkes individets evne til å opprettholde fordelene ved utvikling.

En rekke flere nye saker må behandles, for eksempel:

(i) Den positive og negative effekten på ikke-smittsomme sykdommer i intensive produksjonssystemer, ikke bare når det gjelder helse (f.eks. nitritt i grønnsaker, tungmetaller i vanningsvann og gjødsel, bruk av plantevernmidler), men også når det gjelder kostholdskvalitet ( f.eks. slankere kjøtt i intensiv fjærfeproduksjon);

(ii) Effektene av lengre matkjeder, særlig lengre lagrings- og transportruter, som for eksempel høyere risiko for forverring (selv om det meste av dette kan være bakterielt og dermed ikke en faktor i kroniske sykdommer) og bruken og misbruk av konserveringsmidler og forurensninger; og

(iii) Effektene av endringer i variesammensetning og mangfold av forbruksmønstre, for eksempel tapet av tradisjonelle avlinger, og kanskje enda mer signifikant, den avtagende bruken av mat fra "ville" kilder.

Bedre mattrygghet:

På kort sikt kan de volatile prisene reduseres med prisregulering og opprettelse av større kornlagre for å buffere de stramme markedene for matvarevarer og de påfølgende spekulasjonsrisikoen. Sikkerhetsnett må gis for å lindre påvirkninger av stigende priser og matmangel. Tilskudd på landbruksvarer og innganger som forverrer matkrisen må reduseres / fjernes, og investeringer gjøres for å skifte til bærekraftige matssystemer og energieffektivisering av mat.

På mellomlang sikt bør det arbeides for å utvikle alternativer for fôr til dyr og fisk. Vår evne til å endre fôr som er bestemt for husdyr og akvakultur er trolig større enn for å endre folks matvaner, som ikke er like lett kontrollert. Å finne alternative fôrkilder gir et stort potensial for å øke tilgjengeligheten av korn til konsum.

For andre matkilder for å bli et bærekraftig alternativ til dagens bruk av korn, må utnyttelsen ikke være ressurskrevende. Dette utgjør en stor utfordring, siden de fleste av de lett tilgjengelige matningskildene allerede har blitt utnyttet fullt ut, selv om det fortsatt finnes noen alternativer.

Ved å bruke kassere, avfall og andre tap etter høst, kan tilførselen av dyre- og fiskefôr økes og opprettholdes uten å øke dagens produksjon, bare ved å øke energieffektiviteten og bevaringen i næringsmiddelkjeden.

Det har vært lite fokus på å redde mat som allerede er høstet eller produsert. Et viktig spørsmål senterer rundt prosentandelen mat som er kassert eller tapt under høsting, bearbeiding, transport og distribusjon, samt ved sluttsalg til forbrukere. Å redusere slike tap er sannsynligvis blant de mest bærekraftige alternativene for å øke mattilskuddene.

Fiske fra «havfiskeri» er den største største andelen som er tapt av matkilder produsert eller høstet fra naturen. Andelen er spesielt høy for rekerbunntrålfiske. Hvis det er bærekraftig, kan mengden fisk som for tiden kastes til sjøs, alene opprettholde mer enn 50 prosent økning i oppdrettsproduksjonen. Imidlertid kan mange av disse artene også brukes direkte til konsum.

Potensialet for å bruke uutnyttet matavfall som alternative matkilder er også betydelig for landbruksprodukter.

Matstap i feltet (mellom planting og høsting) kan være så høy som 20-40 prosent av potensiell høst i utviklingsland på grunn av skadedyr og patogener. Postharvest tap varierer sterkt mellom råvarer og produksjonsområder og årstider.

Vesentlige tap og spild forekommer under detaljhandel og forbruk på grunn av produktforringelse, samt å kaste bort overskytende bart varer og uskadet mat. Matavfall representerer et stort potensial, spesielt for bruk som dyrefoder, som i sin tur kunne frigjøre bruk av korn i animalsk mat til konsum.

Gjenoppretting av energi fra jordbruksavfall blir stadig mer gjennomførbart på industriproduksjonsnivået; Investeringer i teknologiforbedring av eksisterende systemer og innovasjon i nye avfallshåndteringssystemer kreves for å støtte denne voksende grønne økonomien.

Bønder må støttes i å utvikle diversifiserte og robuste øko-landbrukssystemer. Dette inkluderer styring av ekstrem nedbør og bruk av inter-cropping for å minimere avhengighet av eksterne innganger som kunstgjødsel, plantevernmidler og over vanning.

Økt handel og bedre markedsadgang kan oppnås ved å forbedre infrastrukturen og redusere handelshindringer.

På sikt må det opprettes bevissthet om presset av økende befolkningsvekst og forbruksmønster på bærekraftig drift av økosystemet. Alternative matkilder må utforskes og utvikles.